(Foto: Reprodução) Neste sábado (4), o chef Henrique Lopes junto com o jornalista Ewerton Correia ensinam a fazer a receita. Chef Henrique Lopes junto com o jornalista Ewerton Correia ensinam a dazer salada de cuscuz no Chef JPB
TV Cabo Branco/reprodução
O Chef JPB deste sábado (4) ensina como preparar uma salada de cuscuz. A receita foi ensinada pelo chef de cozinha e nutricionista Henrique Lopes junto com o jornalista Ewerton Correia.
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A receita de salada de cuscuz é nutritiva, saudável e a cara do verão.
Ingredientes
Salada
1 xícara de flocão hidratado
3 colheres de sopa de aveia em flocos
200g de camarão
150g de queijo coalho
3 dentes de alho
1 caixinha de tomate cereja picada
1 folha de couve picada
½ cenoura ralada
50g de castanha da caju picada
2 colheres de sopa de sementes
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto
Molho
1 dente de alho
½ limão (sumo)
½ colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de mel
sal a gosto
pimenta do reino
1 maço de coentro
azeite a gosto
3 cubos de gelos
Ingredientes usados na receira de salada de cuscuz no Chef JPB
TV Cabo Branco/reprodução
Modo de Preparo
Salada
Comece a receita hidratando o cuscuz, a aveia e o sal na água por uns 10 minutos. Leve ao microondas em um recipiente untado e coberto com um prato por 1 e 1/2 minutos. Espere esfriar.
Agora frite os camarões no azeite, alho, pimenta do reino e limão. Apenas 2 minutos de cada lado. Reserve. Já no processador, coloque o queijo coalho e processe até virar uma farofa. Reserve
Já na frigideira usada para os camarões coloque o cuscuz misture bem para apurar o sabor.
Molho
Para fazer o molho, é necessário bater todos os ingredientes relatados no processador e despeje no recipiente o queijo, o tomate cereja, a cenoura, a couve, as castanhas e sementes, o cuscuz e o molho misture bem e sirva colocando os camarões por cima.
A salada de cuscuz pode ficar na geladeira por até três dias.
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